中山招待所
地址:台中市五權西六街27號
話:04-2377-0808
營業時間:11:3014:00 17:3022:00
原先因為下午行程要到美術館,所以台中美食探訪,首先找了這家朋友推薦,得過多年餐廳評選星級,網路上也頗為好評的中山招待所。
大門
這家餐廳是整棟建築改建而成,位於巷弄內,一不小心很容易就錯過了,真的是非常低調,因為不是開放給所有路過的人都可以入內,最好事先預約,同時也讓廚師得以按照預約人數安排餐點,這裡以套餐為主,分為1200元及1600元套餐。
建築
中午套餐基本上是1200元,但也可事先預約改為夜間1600元套餐,同一桌客人必須點同樣價位的套餐,原本想說難得到此用餐,要換成夜間套餐,但詢問菜單後,這個月的夜間套餐食材有魚翅,當下立刻拒絕此一夜間套餐,所以還是點了午間套餐。
內部裝潢
開胃菜有兩碟,一樣是也有外賣的干貝蝦醬,另一樣是較清爽的山藥毛豆,照片請參見相簿,前菜是稍微煎過的彈牙干貝及生菜沙拉,服務人員每道菜都會加以說明,這盤沙拉就有說明擺盤的材料均可食用,口感也相當清爽。
接下來是明蝦洋蔥,蝦子上灑有芝麻調味也裝飾,醬汁味道都滲入洋蔥之內,最下面則有筍子,建議最後食用,因為先品嘗完上面口味較重的蝦子及洋蔥後,咀嚼起來特別能感受到筍子的甜美滋味。
湯品則是很有地方色彩的花生豬腳湯,先上桌的是內餡的花生豬腳及配菜,之後服務人員再加入湯底,花生及豬腳都已經熬煮得透軟,幾乎是入口即化,湯底推測也經過篩濾,所以不會有一般豬腳湯的油膩,卻又能保有湯汁的美味,好喝!
鮑魚香菇白菜,一旁醬汁不是普通的勾芡,而是用雞爪熬煮,富有膠原蛋白,鮑魚是澳洲進口,不大,但彈性好到有點切不開,同樣地,白菜吸收了調味的醬料,不膩口卻口感豐富。
最後的主餐則是安哥斯牛肉,新鮮的紅肉色澤,白色芋泥,青綠蘆筍,培根與洋菇,加上醬汁,鮮紅小番茄,整個盤飾就已經很像藝術品,更引得饕客(就素偶啦)胃口大開。
最後則是餐後水果及甜點,水果每一樣都很甜,甜點則是看來樸實但美味的布朗尼蛋糕,搭配冰淇淋,因為我當天抵達得晚,我們用完餐到樓下結帳時,是最後一組客人,服務人員還陪我們在庭院拍照一會兒,這才送我們到門口,心滿意足地享受了一頓大餐。
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