因為有美食饕客推薦，人品好的美女朋友訂了這間拿到星星的餐廳，所以幸運地可以來大快朵頤～～
餐廳位於晶華酒店B1的一角，空間其實並不大，能預約到板前位置，真的是得感謝人品真的超好的美女，餐點是由主廚安排的tasting menu，提供wine pairing, cocktail pairing, full pairing，貪心喵當然是選了FULL pairing啦XD，一邊用餐一邊觀看廚師團隊的料理過程，真的是絕佳享受啊！
無論是RAW或MUME，又或者是這間Impromptu，其實都有個特色，就是餐點不僅要好吃，更要有特色，而這個特色，往往都是由台灣發想，台灣的食材或台灣的小吃等，這些元素透過西式烹飪方式及排盤呈現等，讓料理呈現出另一種嶄新風貌。
以這次的用餐來說，有一品麵點，從外觀來看，根本就是麵攤的乾麵，但其實每項東西都不簡單，包括了用紅酒熬煮蔥的醬料（這個外觀看來樸實但絕對是功夫調理），手工麵條及搭配的肉，讓同樣的一碗麵，有了完全不同的層次。
西式餐點是用sorbet搭配著調整餐飲口感，但這裡用的是茶品，這一點也是令我大大讚賞，配酒部分也很有創意（雖然我個人不愛義大利藥草酒），隨著米其林進入台北，fine dining與搭配飲料也漸漸普及及多元化，對於喜愛吃吃喝喝的貪吃喵及各路饕客來說，真的是莫大的福氣啊！
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2004 July ~ 2007 June (3)
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